Dentro de nuestra gama de quesos artesanos, se encuentran nuestros
IDIAZABAL de pastor, estos quesos se pueden distinguir por un sello en
su dorso, este sello solamente lo podreis encontrar en quesos elaborados
artesanalmente para distinguirlos de los industriales,
en el se puede leer: ARTZAI GAZTA (queso de pastor). En nuestra
tienda AMALUR mare terra, podreis encontrar dos de ellos, EGUZKI BORDA y
OREXA este último obtuvo medalla de oro en el año 2012 en el campeonato
mundial de quesos, este queso lo elabora la
cooperativa OIHANTXIKI en la población de Orexa (de ahí su nombre),
EGUZKI BORDA el primer queso que trajimos a Valencia por encargo y el
artífice de la decisión de abrir nuestra tienda, es un queso totalmente
artesano de un solo pastor, este queso sólo se
puede encontrar en el caserio donde se elabora, alrededores de la
población de Renteria (donde esta ubicado el caserio) y por supuesto en
nuestra tienda AMALUR.
